现代服务产业系

2024年6月6日上午，我院在学徒制实训楼903实训室组织召开烹饪专业建设研讨会，著名职业教育专家杨铭铎教授莅临学院指导烹饪专业建设工作。学院党委书记、院长莫创才，教学副院长马明骏，教务科副科长杨巨恩以及烹饪专业等现代服务系教师参加会议。会议由现代服务系副主任莫竹浪主持。

研讨会上，学院党委书记、院长莫创才代表学院对杨铭铎教授的到来表示热烈欢迎，感谢杨铭铎教授来传经送宝；莫创才书记介绍了学院概况、烹饪专业的建设情况和办学成效，鼓励教师以此次研讨会为契机，加强学习与交流，深化校企合作、产教融合，以教科研为引擎引领促进教师成长，切实提高专业建设和人才培养的质量，为学院高质量发展作出贡献。

杨铭铎教授充分肯定了我院烹饪专业现有的建设成果，并做了专题讲座。杨铭铎教授提出，烹饪专业教科研的科学研究路径有以下九个方面：以研究方向凝练为基础，以研究平台为依托，以科研项目为前提，以研究队伍为根本，以学术环境建设为条件，以学科交叉渗透为媒介，以人才培养为载体，以研究成果为目标，以学习为主线。

研讨会上，杨铭铎教授从“烹饪”“饮食”“餐饮”“食品”“快餐”等方面，与教师就烹饪专业校企合作、产教融合进行深入交流，指出教师应坚持目标导向，以论文发表、撰写著作、教材编写、科研项目、发明专利、参赛获奖、社会兼职等七个方面作为教师职业发展的目标，同时对烹饪专业建设提出了宝贵的意见和建议。

杨铭铎教授专题讲座开阔了教师视野，丰富了教师知识面，参会教师纷纷表示收获满满。烹饪专业将以此次研讨会为契机，进一步优化和完善烹饪专业人才培养方案、精准人才培养目标，加强教师队伍建设，切实提升教师教育教学水平和教科研能力，为社会培养更多高质量技术技能型烹饪人才发挥积极作用。

一审一校 | 蒋雨洁

二审二校 | 莫竹浪、袁艳琴

三审三校 | 莫创才