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匠心服务 质领前沿

一、专业介绍：打造八桂酒店人才摇篮

文旅融合深度推进，酒店行业迎来人才需求黄金期！当前国内高星级酒店服务与管理人才供需缺口显著，广西文旅市场规模持续扩大，酒店类岗位需求保持快速增长态势，高端服务与复合型管理人才供不应求。选择酒店管理专业，就是把握文旅产业发展黄金机遇，就业前景广阔、职业发展空间充足！

酒店管理专业办学历史二十余载，是八桂酒店人才摇篮、广西文旅人才重要培育基地。本专业与万豪集团旗下酒店、南宁龙光那莲豪华精选酒店、南宁荔园维景国际大酒店等十余家头部酒店企业深度合作，构建“教学—实训—就业—升学”全链条育人体系，毕业生对口就业率稳居98%以上。

二、培养目标：锻造复合型酒店业精英

本专业立足文旅产业与高星级酒店发展需求，培养德技并修、全面发展，精通酒店服务与运营管理，兼具咖啡、茶艺、调酒、创意饮品等新兴技能的高素质技能型人才。毕业生能够胜任品牌酒店、高端会所、文旅景区、咖啡茶饮品牌等全场景岗位，成为懂服务、会管理、通技艺、善创新的行业紧缺复合型精英。

三、专业课程：核心课程全覆盖，技能素养双提升

（一）专业主要课程

专业基础课：酒店英语、酒店服务礼仪、酒店营销、酒店服务心理、酒店管理基础、康乐服务、食品营养与卫生、中国旅游地理等。

专业技能课：中华茶艺、咖啡制作、调酒与创意饮品制作、酒店插花服务、西点制作、果盘制作、中餐服务、客房服务、前厅运营管理等。

（二）技能等级证书

本专业学生在校即可考取国家认可的茶艺师、咖啡师、调饮师、调酒师等职业技能等级证书，持证上岗具备更强职场优势。

咖啡师职业技能等级证书

茶艺师职业技能等级证书

四、师资队伍：双师领航，匠心育人

（一）团队概况

本专业实现全员“双师型”教师覆盖，由广西技术能手陆喜欢领衔教学团队，现有5名技师及高级技师深耕实操教学，精准传授核心专业技能；同时聘请多家高星级酒店企业高管定期入校授课，以“行业专家进课堂”模式对接行业一线实战需求。

师资团队教学、竞赛、科研能力均衡突出。近三年斩获广西职业院校技能大赛、广西壮族自治区职业技能大赛等省级赛事一等奖十余项，累计主持省级课题6项，构建“以赛强技、以研促教、以产育人”的成熟培养模式，为学子提供全方位专业教学保障。

（二）骨干教师风采

陆喜欢：广西技术能手，高级讲师，茶艺技师，高级评茶员。曾获广西壮族自治区第一届职业技能大赛茶艺（国赛精选项目）铜牌、广西中等职业学校教师职业技能大赛二等奖；指导学生荣获广西职业院校技能大赛酒店服务赛项一等奖4项。

肖飏：高级讲师，餐厅服务员高级技师，咖啡师、茶艺师职业技能等级认定高级考评员，广西技工教育教科研专家库成员，高级“双师型”教师。多次指导学生荣获广西职业院校技能大赛中职组酒店服务、咖啡服务等赛项一等奖，先后获评“优秀教师”“优秀指导教师”“先进教科研人员”等荣誉称号。

练敏：高级讲师，调酒师技师、高级茶艺师、高级餐厅服务员、持有导游资格证、国家职业技能鉴定考评员；获评二级一体化教师、中级“双师型”教师。获市厅级“优秀指导教师”荣誉1次，校级“优秀共产党员”“优秀教师”“优秀班主任”“先进教科研人员”等荣誉十余次；个人参加省部级以上教师教学能力、职业技能竞赛获奖十余项，多次指导学生在广西职业院校技能大赛中职组酒店服务、导游服务赛项中获奖。

广西壮族自治区第一届职业技能大赛茶艺（国赛精选项目）颁奖现场（陆喜欢老师）

陆喜欢老师荣誉证书：广西壮族自治区第一届职业技能大赛茶艺（国赛精选项目）铜牌

练敏老师荣誉证书：广西中等职业学校教师职业技能大赛导游服务项目二等奖

（三）社会服务与技术输出

本专业教师团队深耕专业领域，持续面向行业企业、国际技能合作项目开展技术技能培训，服务产业发展与技能文化交流，专业行业影响力持续提升：

梁慧老师受邀为“一带一路”框架下南南合作技能开发网络开展酒店服务课程培训

陆喜欢老师为泰国兰塔纳功欣皇家理工大学学生开展茶艺职业技能提升培训

卜嘉树老师开展技能夜校咖啡与创意饮品专项培训

练敏老师开展餐厅服务员技能提升专项培训

梁慧老师开展服务礼仪技能提升专项培训

五、教学环境：智慧实训场景，教室就是职场

打造800㎡高标准实训中心，设置咖啡调酒、茶艺、客房服务、中西餐服务等功能区，全实景还原星级酒店工作场景，让学子沉浸式体验职场环境，在校练就上岗即用的扎实专业技能，实现毕业无缝上岗、在岗快速胜任。

咖啡调酒实训室：配备专业咖啡机、全套高端调酒器具与专业杯具，系统打磨咖啡冲煮、创意拉花、调酒与创意饮品制作等核心技能；

茶艺实训室：配套全品类茶席器具与特色茶品，传承传统茶文化精髓，锤炼茶艺展示、茶事接待与茶品推介能力；

客房实训室：采用星级酒店同款真实布草、标准客用物品与全套客房设施，1:1还原标准客房场景，锤炼客房清洁、夜床服务、宾客需求响应等核心服务技能；

中西餐实训室：按照星级酒店标准配置餐具餐台，统一中餐宴会、西餐零点摆台规范，还原真实服务场景，强化餐中服务与宴会设计能力；

智能前厅实训室：搭载智慧酒店前台管理系统、自助入住终端设备，接轨智慧酒店发展趋势，培养数字化前厅运营与客诉处理能力；

接待礼仪实训室：配套专业形体镜、礼仪训练道具，开展服务礼仪、形体塑造、会务接待等专项训练，夯实职业素养与综合服务能力。

咖啡调酒实训室（一）

咖啡调酒实训室（二）

茶艺实训室（一）

茶艺实训室（二）

接待礼仪实训室

客房服务实训室

餐厅服务实训室

六、校企合作：铺就职业发展快车道

本专业与北京东方慧人酒店管理有限公司、南宁龙光那莲豪华精选酒店，以及南宁万达嘉华酒店、南宁荔园维景国际大酒店等十余家知名企业深度合作，共建校内外实训基地，实施校企双元育人模式，精准匹配行业需求。

企业专家定期入校开展职业生涯规划、沟通技巧、酒店营销等专题授课，学子走进五星级酒店、景区、茶艺馆实践锻炼，实现校园学习与企业岗位无缝衔接。

（一）学生到校企合作的五星级酒店上专业技能核心课程

（二）企业专家走进课堂

七、竞赛风采：以赛强技，闪耀八桂

近年来，本专业学子在技能舞台上频频闪耀：从咖啡拉花的艺术之美，到酒店服务的匠心细节；从乡村振兴赛场的实战练兵，到导游服务的妙语连珠——本专业以优异成绩诠释专业实力！竞赛获奖经历已成为学生求职的核心竞争力。

学生荣获2025年广西职业院校技能大赛中职组旅游赛道酒店服务赛项银奖

学生荣获2025年广西职业院校技能大赛中职组旅游赛道咖啡服务赛项银奖

学生荣获2024年广西职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项二等奖

学生荣获2024年广西壮族自治区第三届职业技能大赛餐厅服务赛项优胜奖（第4名）

学生荣获2023年广西职业院校技能大赛中职组导游服务赛项一等奖

学生荣获2023年广西职业院校技能大赛中职组咖啡服务赛项二等奖

学生荣获2022年广西职业院校技能大赛中职组咖啡服务赛项一等奖

学生荣获2022年广西职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项二等奖

学生荣获2021年第一届全国乡村振兴职业技能大赛广西选拔赛餐厅服务员赛项银奖

八、升学就业：名企争抢，前程璀璨

（一）就业方向与发展前景

本专业突破传统就业边界，构建“传统核心岗位+新兴热门岗位”双轨就业路径，毕业生可根据自身发展规划灵活选择：

新兴热门岗位：精品咖啡师、茶艺师、创意调酒师，可向文创茶饮、休闲文旅等多领域跨界发展。

传统核心岗位：前厅接待、宴会策划、酒店营销、客房管理，主要入职万豪、万达嘉华等国内外知名品牌酒店。

据毕业生就业质量跟踪调研，本专业对口岗位应届毕业生年薪普遍为6万—8万元；超60%毕业生入职3年内可晋升主管及以上管理岗位，年薪涨幅达15%—30%，真正实现就业起点稳、晋升空间大、跨界能力强。

咖啡师                               茶艺师

宴会接待                                     客房接待

毕业生专业能力广受行业认可：连续五年均有优秀毕业生入职南宁荔园维景国际大酒店、万豪集团、万达集团旗下高端酒店；多名学子参与中国—东盟商务与投资峰会等国际重要会议接待工作，专业服务水准获主办方与合作企业一致好评。苏州湖宴天地酒店专门发来感谢信，高度认可毕业生的会务接待专业度；学生覃文龙因优质外宾接待服务，获南宁荔园维景国际大酒店官方表彰。在合作酒店内部技能竞赛中，超60%的本专业毕业生斩获各类奖项。

从国际峰会服务到智能酒店运营，本专业以“名企定向合作+多元升学通道”双引擎，助力每位学子在文旅黄金赛道稳步成长、闪耀绽放。

南宁荔园维景国际大酒店对覃文龙同学的表彰文件

苏州湖宴天地酒店对广西工业技师学院酒店管理专业的感谢信

学生参与中国—东盟商务与投资峰会接待工作现场（一）

学生参与中国—东盟商务与投资峰会接待工作现场（二）

学生在南宁荔园维景国际大酒店技能竞赛中获奖

学生在浙江湖州花园酒店实习就业

学生在宁波镇海开元大酒店开展宴会接待工作

学生在宁波皇冠假日酒店前厅岗位实习

（二）多元升学通道

本专业为学子搭建畅通的学历提升路径，支持学生通过广西中职对口升学考试升入本科、高职院校深造，覆盖旅游管理、酒店管理等相关专业，实现“中职—高职—本科”阶梯式成长，充分满足学子的学历提升需求。

池广铃：2018级酒店管理2班优秀毕业生。在校期间连续三年（2019—2021年）参加广西职业院校技能大赛，斩获中职组酒店服务赛项一等奖2项、三等奖1项；后通过广西中职对口升学考试考入河池学院旅游管理专业（本科），顺利实现从中职到应用型本科的学历进阶。

林科良：2014级酒店管理专业优秀毕业生，在校期间深耕专业技能，综合素质突出，荣获广西职业院校技能大赛模特表演赛项三等奖；现任柏曼酒店（百色市政府恒基广场店）店长，实现从一线岗位到管理岗位的职业成长。

九、多彩校园活动：全能素养养成

酒店管理专业构建“专业技能+人文素养”双螺旋培养体系，打造“精技能、通文化、善创新”的未来酒店技能人才。文艺汇演中，原创沉浸式酒店专业技能表演《茶韵匠心》将传统茶文化美学与职业文化完美融合；技能活动周上，咖啡拉花、西餐摆台等项目吸引千余人次到场观摩体验；依托校内咖啡调酒实训室、中西餐模拟餐厅和礼仪社团等平台，开展“技能+公益”志愿服务，年均承接各级各类接待30余场，服务超500人次，服务对象包括老挝占巴塞省技能发展中心代表团等国际来宾，实现“专业能力”与“综合素养”的同频提升。

一审一校：练敏

二审二校：黄崇芳、莫竹浪、袁艳琴

三审三校：黄海